对自治州第十三届政协四次会议社会建设类30号提案的答复函

李飞委员：

您提出的社会建设类30号《关于全面加强食品安全管理确保公众饮食安全的提案》收悉。经研究办理，现答复如下：

首先，感谢您长期以来对我州食品安全监管工作的关心！接到您提出的《关于全面加强食品安全管理确保公众饮食安全的提案》后，我局立即成立领导小组，制定办理工作方案，确定工作目标、主要举措、保障机制、明确办理责任人、办理时限等。该提案中提出了当前食品添加剂行业出现的管理乱象等问题，同时就如何做好食品行业添加剂监管提出了非常好的建议，这对我们进一步加强食品安全监管工作起到了很好的启发和帮助。

其次，为进一步加强全州食品安全监管，规范食品行业添加剂管理，根据自治区局《关于开展2025年食品生产重点领域风险防控工作的通知》，我局开展了食品添加剂使用风险排查整治工作。重点排查是否按照新版标准要求使用食品添加剂，是否违法使用偶氮甲酰胺、落葵红、酸枣色等物质，糕点、预制肉制品、果蔬汁等食品是否继续使用脱氢乙酸及其钠盐，罐头中是否使用防腐剂；食品添加剂是否落实五专管理制度；熟肉制品中亚硝酸盐是否按照国家标准要求实行双人双锁管理；产品标签是否按要求规范标注使用的添加剂；是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等违法违规行为。目前该项工作持续开展中。

第三，将食品添加剂监管纳入到各类食品安全专项整治范围内。如，在开展的校园食品安全专项整治、农村假冒伪劣食品专项整治活动中，重点查看学校食堂食品添加剂使用情况，是否落实了五专管理制度，是否超范围、超限量使用食品添加剂。农村地区集贸市场、商店、小食杂店销售的辣食等食品是否符合食品添加剂使用规范要求，同时对存在重大隐患问题的食品进行食品添加剂监督抽检。目前各类食品安全专项整治工作持续开展中。

第四，定期召开食品安全监督抽检情况交流会。对食品中检出超范围、超限量使用食品添加剂的情况进行分析研判。根据分析研判结果，加大对问题较大的食品种类的抽检力度。截至目前已召开了三次分析研判会，对存在超范围、超限量使用食品添加剂的食品种类进行抽样检验，目前抽样结果正在统计中。

第五，强化对食品添加剂使用行为的监管。加强对食品生产经营企业的宣传培训，普及食品添加剂安全食用知识，提高企业食品安全意识和自律意识。指导企业严格按照国家标准规定的品种、范围和限量使用添加剂，严禁超范围、超限量使用。目前我局已组织了全州食品生产企业食品添加剂新标准的培训，培训人员689人次。

第六，加强源头管控。加强对获证企业的日常监管，定期开展现场检查，重点检查企业生产过程中的原材料采购、生产工艺控制、产品检验等环节，督促企业严格按照许可条件组织生产，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

第七，加强抽检监测力度。加大对食品添加剂的抽检监测力度，将食品添加剂纳入食品安全抽检监测计划，重点对食品添加剂生产企业的产品质量以及食品生产经营环节使用的食品添加剂进行抽检。增加抽检频次和覆盖面，扩大抽检品种范围，及时发现和消除食品添加剂隐患。对抽检不合格的食品添加剂及相关食品，严格按照规定进行核查处置，追根溯源，依法查处相关生产经营企业，确保不合格产品不流入市场。截至目前已对502批次的食品进行食品添加剂专项抽样检验。

今后，我局将在自治区局及州党委、政府的工作指导下，坚决贯彻落实食品安全相关工作安排部署，继续加强食品添加剂整治工作，严查、严防、严控食品安全风险隐患，严厉查处各类食品违法案件，保障广大消费者“舌尖上的安全”。

昌吉州市场监督管理局

2025年5月15日

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