关于2021年贯彻实施《中华人民共和国反食品浪费法》的通知

各县市、园区食品安全委员会办公室，州市场监管局、教育局、商务局、机关事务管理局：

《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称反食品浪费法）已由第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议于2021年4月29日通过，自公布之日（4月29日）起施行。2021年6月11日，国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局五部门联合发布《关于贯彻实施<中华人民共和国反食品浪费法>有关事项的公告》。为推进我州《反食品浪费法》宣贯工作，按照自治区食品安全委员会《关于贯彻实施<中华人民共和国反食品浪费法>的通知》（新食安办〔2021〕22号）要求，现将有关事项通知如下:

一、落实食品生产经营者反食品浪费措施

（一）减少生产经营损耗。督促生产经营企业落实食品安全管理制度，严格执行生产工艺，做好生产过程关键点控制，改善食品储存、运输、加工条件，降低储存、运输中的损耗。提高食品加工利用率，加强自查，避免过度加工和过量使用原材料。（州市场监督管理局负责）

（二）加强日常监督管理。将生产经营企业反食品浪费措施落实情况纳入日常监督检查和调研指导内容，加强监督检查力度，对发现的食品浪费问题及时督促整改。（州市场监督管理局负责）

二、加强餐饮服务经营者反食品浪费管理规范

（三）建立健全行业规范。研究餐饮业绿色发展相关标准、服务规范，把制止餐饮浪费行为作为衡量绿色餐饮单位诚信经营的重要参考，形成制止餐饮浪费行为规范和强化监督监管长效机制。（州商务局负责）

（四）推行文明消费模式。鼓励餐饮服务单位提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格食品，引导用餐人员按需适量点餐;支持自助餐服务单位建立备餐评估、供餐巡视等制度，提醒消费者按需、少量、多次取餐;鼓励消费者打包，根据消费者需要提供公筷公勺和打包服务。（州商务局、市场监督管理局负责）

（五）加强餐饮行业自律。指导各地餐饮、饭店协会通过召开反食品浪费座谈会、发出反食品浪费倡议书等形式，引导华业加强自律，自觉开展反食品浪费活动。（州商务局负责）

三、加强单位食堂反食品浪费管理

（六）建立健全长效机制。制定《自治州公共机构反食品浪费实施意见》，进一步推动公共机构餐饮节约。建立健全评价评估和监督检查机制，制定出台机关食堂反食品浪费工作成效评估和定期通报制度。将反食品浪费工作纳入公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建活动内容，加强监督检查。（州机关事务管理局负责）

（七）提升食堂管理水平。指导公共机构完善食堂用餐管理制度和服务标准，做到控制成本、精细管理、优化服务。定期组织开展专项检查、明察暗访、交叉检查，及时总结推广好经验妤做法，推动公共机构食堂管理效能和保障水平有效提升。（州机关事务管理局负责）

（八）杜绝公务用餐浪费。研究公务接待、会议、培训等公务活动用餐规范，指导公务接待主管部门科学合理安排用餐数量、形式，带头厉行节约、反对浪费。（州机关事务管理局负责）

（九）探索智慧食堂建设。推行食堂精细化管理，以法治化、标准化、信息化为支撑，在有条件的公共机构开展智慧食堂建设试点，推动食堂就餐实现节粮、节材、节约。（州机关事务管理局负责）

四、加强校园食堂反食品浪费管理

（十）推进阳光餐饮建设。推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，学校负责人和食堂管理人员及时发现并制止存在的食品浪费行为。（州教育局、市场监督管理局负责）

（十一）抓好师生宣传引导。将反对食品浪费纳入学校宣传教育内容，结合“食品安全宣传周”“全民营养日”等活动开展内容多样、形式丰富的宣传教育;通过发放致家长的一份信等形式，形成家校反食品浪费宣传教育合力，引导学生牢固树立节粮爱粮意识，切实养成勤俭节约良好习惯。（州教育局负责）

五、支持食品检验检测机构积极创新反食品浪费举措

（十二）建立抽检备样处置机制。充分开展调研，摸清食品备样底数，探索出台抽检备样处置办法，实施分类、安全、高效处置，不断提高食品备样处置率。鼓励食品检验检测技术机构要结合自身工作特点积极探索研究，创新方式方法，对不同保质期和储运要求的食品或检验合格产品的备样，通过捐赠、拍卖、合规留用等多种方式进行分类处置，处置过程要合法合规、快捷有序，透明公正，并做好相关记录。（州市场监督管理局负责）

六、加大宣传教育力度

（十三）加强从业人员教育。将珍惜粮食、反对浪费纳入从业人员职业培训内容，加强宣传教育，增强反食品浪费意识。举办餐饮技能竞赛活动，提高从业人员技能水平和原材料利用率。（州商务局、市场监督管理局、机关事务管理局、教育局负责）

（十四）营造良好社会氛围。充分运用媒体、公众、食品安全监督员等各种社会力量，广泛开展多种形式的节约宣传活动，大力弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭优良传统，将倡导绿色生活、反对餐饮浪费的理念融入生活的方方面面，积极营造浓厚的社会氛围;同时加大社会舆论监督，曝光浪费现象，形成强大舆论压力，强化“节约光荣浪费可耻”的价值导向。（州食安办、教育局、商务局、市场监督管理局、机关事务管理局负责）

各县市、园区，州直各有关部门要加强反食品浪费法宣传贯彻工作，进一步加大监督检查力度，督促生产经营者落实反食品浪费法律法规，依法严厉查处各类浪费食品的违法违规行为，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展。

                    昌吉州食品安全委员会办公室

                         2021年10月18日