九碗三行子

回族宴席的菜肴，自治区非遗菜品。九道菜包含：牛肉丸子、夹沙、红烧牛排、牛肉焖子、牛肉片、牛肉卷、珍珠丸子、牛腱子肉、八宝甜盘子。采用蒸煮拌烹饪，清新爽口，别有一番风味。

油炸糕

面皮内包裹着白糖、熱干面粉、核桃、芝麻、葡萄干、青红丝等混合的馅料，经油炸后外皮酥脆、内里甜糯、酥而不散、甜而不腻。

椒麻鸡

新疆传统名菜椒麻鸡于上世纪80年代由呼图壁人沙俊明创制，麻辣鲜美流传至今，其制作工艺已流传全疆（如乌鲁木齐胖老汉）乃至全国，2008年被列为呼图壁县非物质文化遗产，2020年被昌吉州命名为州级第四批非遗项目。

过油肉拌面

过油肉拌面是奇台县一道具有特色的美食，在新疆来说，唯有奇台的过油肉拌面属正宗，过油肉肉片鲜嫩爽口，拉条子面条劲道，二者结合，真是黄金搭档。

丸子汤

丸子汤的制作很考究，挑选新鲜的牛肉做丸子，用上乘的牛棒骨熬汤，一碗热气腾腾的丸子汤肉香浓郁，汤汁鲜美，肉丸子和豆腐、菠菜、粉块等点缀其中，养颜暖胃。

手抓肉

木垒牛羊出生时便饮着天山雪水，食碱性天然饲料成长起来，再加上原始的牛羊放牧和育肥方法，故味道不膻不腥，肉质细嫩，以清水熬炖，简料调味，肉品滑，汤汁鲜美。

烤全羊

选用整只驹骊羊羔，搭配各种香料腌制入味。烘烤出炉后，外皮金黄酥脆，撒上秘制的辣椒面、孜然粉、香料等，有形有色香嫩爽口，诱人垂涎欲滴。大快朵颐烤全羊，享受人间美味！