辣子鸡炒皮带面:这道菜采用新鲜的鸡块炒制,将可口的鸡肉与深受新疆人喜欢的主食皮带面完美融合在一起,麻辣鲜香回味悠长,可以根据食客的需求制作微辣、爆辣等口味。
虾尾恋凤爪:由负责人陈亮独创的“虾尾恋凤爪”是一道绝佳的风味菜,这道菜外观色泽浓郁,香辣入味,鸡爪软糯,入口即化,虾尾鲜香虾肉饱满,两种食材的“相恋”碰撞出了独特的风味,一经推出就俘获了大批食客的味蕾。
家养土鸡:家养土鸡是新疆的一道特色名菜,属于新疆菜,以纯正散养土鸡作为主要食材,以葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、老抽等作为辅料制作而成,其色泽鲜艳,香辣可口。
羊肉焖饼:羊肉焖饼,用面粉和羊肉制作而成。色泽澄黄,油光腊亮,鲜香微辣。2018年9月,羊肉焖饼被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜。薄薄的面饼层层不沾,已经完全被浓稠的羊汤所浸透,却仍保持着劲道的口感,看上去油津津,吃起来香而不腻。
油糕:油糕外皮酥脆、内里甜糯、酥而不散、甜而不腻。小惠锦油糕店的油糕,用面粉制作而成,馅料一般是用白糖、熟干面粉、核桃、芝麻、葡萄干、青红丝等原材料。油糕的制作过程也十分简便,和好的面揪成小块,擀成皮,在中间包上馅料,然后压成扁圆形的小饼放入油锅。炸好的油糕吃起来香甜可口,油而不腻。刚出锅的油炸糕,外皮香酥,内皮软绵,咬一口满是香甜,让人满足地眯起了眼。
黄牛骨:牛排选制本地黄牛中排为原料,牛排具有补钙、胶原蛋白和多种氨基酸等营养物质,多吃牛骨能够起到活血和补气的功效,加上本店的独家秘方(二十多种香料和十多到工艺)制作而成,口感软糯,色泽鲜亮!
鳕鱼排银鳕鱼的营养价值极高且肉质鲜嫩,多吃可以健脑明目,增加记忆力,本菜品结合西餐的手法利用沙拉酱把鳕鱼和面包相结合,进行烤制成菜,色泽明亮,味道香甜,老少皆宜!
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