马彦祥代表：

您在自治州十五届人大二次会议上提出的公交财贸类第17号《关于特色小吃走出去》的建议已收悉。经研究办理，并与州财政局对接，现答复如下：

近年来，昌吉州积极推进餐饮业与旅游业融合协同发展，坚持以餐饮业标准化、规范化、品牌化、规模化发展为方向，鼓励特色餐饮走出去，扩大宣传、提升服务、打造品牌，不断推进自治州餐饮业提质升级。

一、加快“特色餐饮一条街”和餐饮项目建设，支持餐饮企业走出去建设项目。昌吉回民小吃街、奇台县古城商业街、阜康市康乾美食街、玛纳斯县绥来美食街等一批特色餐饮街的影响力进一步扩大。呼图壁县吉祥园美食街、木垒和好特色餐饮商业街、阜康市碧琳城美食街等也相继建成并投入使用。昌吉小吃街二期、农业园区中亚美食城等一批重点餐饮项目建设加快。去年争取自治区特色餐饮专项资金63万元支持3个餐饮业固定资产投资项目建设。商务、财政、旅游部门推进旅游、餐饮融合发展，积极争取各级财政安排专项资金支持旅游、餐饮项目建设。

二、培育餐饮龙头企业，打造特色餐饮品牌，鼓励餐饮企业走出去发展连锁经营。积极支持一批骨干餐饮企业和老字号企业的发展。培育了昌吉市百味餐饮、沈派西域老回民、兰世餐饮、呼图壁县润口肥牛等一批餐饮龙头企业。推进特色菜品创新，积极创建餐饮品牌。目前，全州有餐饮经营户6300多户，200万元以上的限额以上餐饮企业50多家；拥有中华名吃名店148个、新疆名吃名店280个、昌吉名吃名店232个。

三、组织开展美食旅游节庆活动，挖掘餐饮文化，扩大餐饮企业知名度。通过举办中国（昌吉）美食文化旅游节以及奇台县“游古城 尝美食 品文化”美食文化、阜康市“品阜康美食 逛西王母庙会”天池冰雪文化节、呼图壁新疆曲子文化节及乡村特色美食展、玛纳斯县碧玉文化旅游美食活动等美食系列活动，进一步深入挖掘餐饮文化，扩大了自治州餐饮品牌知名度和影响力。

四、推进餐饮线上线下融合发展，扩大餐饮企业新技术的应用。鼓励发展主食加工配送中心、中央厨房、餐饮连锁店，积极发展早餐、快餐、团餐等大众化餐饮，推广美团和微博等网络餐饮营销，发展新型餐饮业态。润口肥牛、兰世食品公司中央厨房、配送中心项目主体建设已完工，兰世食品连锁店达到16家，润口肥牛加盟连锁店达到40家，百味餐饮时尚快餐连锁店达到22家。已有400多家餐饮经营户开展网上订餐服务，餐饮线上线下融合发展。

今后将重点围绕以下方面做好工作：

一是推进餐饮、旅游融合发展。进一步完善特色餐饮区、服务功能，鼓励餐饮经营户引入厨艺展示、美食制作工艺、餐饮体验等内容，增强旅游效应。2018年自治州本级财政计划安排1000万元用于全域旅游发展建设和奖补资金，进一步探索“旅游+餐饮”模式，积极将“特色餐饮”融合到全域旅游类项目发展中。

二是挖掘特色小吃文化，培育餐饮品牌。推进餐饮品牌化发展，支持餐饮企业挖掘提炼企业文化和品牌形象，全力打造昌吉地域餐饮“名片”。

三是鼓励特色小吃走出去，积极参加国内外各类餐饮及美食文化交流活动。利用“走出去”招商和餐饮专业展会等招商平台，大力引进州外知名品牌企业来昌吉投资发展餐饮业。

四是充分发挥行业协会作用。发挥昌吉州烹饪协会的力量，强化行业自律，整合资源、协作经营，推进餐饮品牌评定，组织餐饮企业、特色小吃积极走出去，扩大经营。

以上答复如认为不清楚，欢迎继续反映。

昌吉州商务局

2018年6月20日

承办单位领导签名：任建品 职务:州商务局局长

承 办 人 签名：周胜勇 联系电话:0994-2267896