近日，农业农村部农产品质量安全中心公布的“2025年第三批全国名特优新农产品”名录中，玛纳斯阿魏草成功入选。玛纳斯县以此为契机，积极推动特色资源向产业优势转化，以阿魏草为原料的特色美食不断涌现，成为带动当地消费与乡村旅游的新亮点。

阿魏草是新疆特有的药食同源植物，富含多种维生素与矿物质，在玛纳斯县已有悠久的食用与药用历史。立足这一特色资源，凉州户镇深入挖掘“舌尖上的经济”，推动本土食材与餐饮产业深度融合，使阿魏草成为餐饮界的“新晋网红”。

玛纳斯阿魏草。通讯员朱文斌 摄

在凉州户镇宋氏家宴餐厅，一道阿魏牛排成为食客必点的招牌菜。该菜选用玛纳斯本地阿魏草搭配新鲜牛排烹制，独特的风味吸引着疆内外游客慕名而来。昌吉游客张惠琴说：“周末专程开车来玛纳斯县凉州户镇品尝美食，感觉非常不错。”不仅限于阿魏牛排，玛纳斯美农阿魏生态科技有限公司还将阿魏草与本地牛羊肉相结合，创新推出阿魏馅饺子，并成功注册“阿魏嫂”品牌，使这道特色美食走向全国。

图为“阿魏嫂”饺子馆员工正在包饺子。通讯员朱文斌 摄

该公司“阿魏嫂”饺子馆负责人杨雨欣介绍：“我们将玛纳斯阿魏草与本地牛羊肉结合，创新推出饺子，上市后很受欢迎。目前日产量三四千个，供不应求。冬至前，我们增加人手，扩大产量以满足市场需求。”玛纳斯阿魏草获评“全国名特优新农产品”后，阿魏草水饺销量大幅提升。目前推出了牛肉、羊肉、鸡蛋和素馅四种口味，并已实现全国发货。独特的风味与丰富的营养价值，让“阿魏嫂”饺子赢得了众多消费者的喜爱。石河子居民刘涵悦说：“今天品尝了阿魏草馅的饺子，味道独特、美味，还听说营养丰富，下次带朋友一起来尝尝。”

12月19日，在玛纳斯县“玛河寻味·阿魏飘香”阿魏体验店，玛纳斯美农阿魏生态科技有限公司负责人谢忠武（右一）介绍阿魏产品。通讯员朱文斌 摄

从阿魏牛排、阿魏饺子到阿魏煎蛋等一系列特色美食，让玛纳斯阿魏草这一“全国名特优新农产品”真正走进大众餐桌。目前，玛纳斯县阿魏草种植面积已有500多亩。当地正以阿魏草为抓手，持续延伸产业链，推动“小特产”释放大能量，为乡村振兴注入新活力。

通讯员：朱文斌