中国昌吉网（记者 高云哲 王琦 达吾列提·沙吾提）哈萨克族有一句俗语：“包尔萨克是拉近人与人之间距离与情感的载体之一。”大年初一这天下午，昌吉市阿什里哈萨克族乡胡阿根村牧民加尼别克·赛力克家的烟囱里飘出几缕炊烟，屋里屋外一片忙碌景象：和面、擀面、切块、烧油……加尼别克·赛力克一家人正在忙着制作哈萨克族传统美食——包尔萨克。

记者到访后也体验了一把制作包尔萨克的过程，先用擀面杖将饧好的面团擀成饼状，再用刀切成宽条，随后将其切成菱形面剂子盛入盘中。接下来，将一块块切好的面剂子投入滚烫的油锅里，在笊篱一次次的翻动下，不一会儿，一个个圆滚滚、胖嘟嘟的包尔萨克变得两面金黄，散发出诱人的香味儿，当两面变得酥脆时，便用笊篱将其捞起放入盆中。

家里的女同胞们齐上阵烹制着各种哈萨克族美食，家里的男同志们则忙着布置后院的毡房。

后院毡房里，大家将一盘盘馓子、水果、干果、果脯、奶酪、糖果、肉食和刚刚做好的包尔萨克以及热腾腾的奶茶摆上桌，静待主人和客人落座。

作为昌吉市阿什里哈萨克族乡达尔汗文艺队的一员，加尼别克·赛力克邀请了乡文化站站长、达尔汗文艺队队长加尔肯别克·纳斯依奥拉和队员们共度春节，队员们还准备了精彩的文艺节目。

加尼别克·赛力克和队员们身着节日服饰，手捧冬不拉、吉他和手风琴，奏唱起歌曲《毛主席的光芒照在我的心坎上》。大家跟着加尔肯别克·纳斯依奥拉和加尼别克·赛力克的演奏齐声唱起来，笑容洋溢在每一个人的脸上，让这座哈萨克族毡房里温暖如春。

1月22日，加尼别克·赛力克和达尔汗文艺队队员们在毡房里表演文艺节目。　记者 高云哲 摄

加尔肯别克·纳斯依奥拉结合党的二十大精神对这首歌的歌词作了改编，当演唱至歌曲最后一段时，现场热闹欢快的气氛在大合唱中达到了高潮：“胜利召开二十大，迎接新时代啊哈吼，伟大的祖国强起来，迈向辉煌的未来；哈萨克人民过上了幸福的生活啊哈吼，感恩伟大的共产党……”

“春节期间我们一家人聚在爸妈家里，一起炸包尔萨克、唱歌跳舞非常开心。感谢党和政府的好政策，让我们有了这么好的生活环境，这几年我们的生活相较于以前有了翻天覆地的变化。”牧民阿依努尔高兴地说，“我相信在党和政府的好政策引领下，我们今后的生活一定会更加美好。”

加尔肯别克·纳斯依奥拉说：“作为基层文化工作者和基层宣讲员，我将继续做好群众文化工作和政策宣讲工作，进一步丰富农牧民群众的文化生活。我会继续做好党的二十大精神和党的各类惠民政策的宣传工作，努力创作更多的文艺作品，引导广大农牧民群众感党恩、听党话、跟党走。”

用餐过后，加尼别克·赛力克一家人和达尔汗文艺队队员们一起在哈萨克族民歌《黑走马》的音乐声中起舞，大家边唱边跳，展现着动人的舞姿，或轻快有力、刚健苍劲，或优美舒展、活泼含蓄，犹如俊逸剽悍的黑色走马，奔向未来更加幸福美满的新生活。

夕阳西下，《黑走马》悠扬的音乐声透过毡房回荡在胡阿根村上空，为村庄增添了浓厚的节日氛围。