中国昌吉网（记者王薇）秋日的昌吉，天色澄明，万物清丽。

盛装的昌吉馕产业文旅小镇，喜迎八方来客，共赴2021年昌吉美食（馕）文化节（以下简称美食节），把幸福滋味收入“馕”中。

10月10日上午12时，集美食、文化、娱乐、旅游等多种元素为一体的，独具昌吉特色文化、全民参与的美食盛宴大幕正式拉开。

伴随着欢腾的鼓乐，漫天花瓣飘然落下，台下观众掌声雷动。独唱、舞蹈、都塔尔弹唱……丰富多彩的节目，一次次将现场气氛推至高潮。

“节目类型挺多的，也都很精彩，为我们的城市感到骄傲，真是发展得越来越好了！”“在现场看开幕式，我迫不及待地想发朋友圈！”现场观众纷纷拿出手机拍摄，脸上露出掩饰不住的兴奋。

开幕仪式结束，人们涌进昌吉馕产业文旅小镇美食街区。只见两侧排列整齐的店面中间是一字排开的环保馕坑。每个馕坑前，都有两位打馕师傅忙碌着，一股浓郁的馕香味扑鼻而来。

10月10日，游客在昌吉馕产业文旅小镇选购馕。记者何龙摄

“馕小镇就像一个热闹的巴扎，什么时候来，这里都冒着热气、透着热情。我闲下来时，就喜欢来这里待一会儿。”阿哈买提从奇台县来昌吉市给儿子带孩子，他听说当日要举办美食节也来凑个热闹。他告诉记者，自己年轻时也会打馕，这里的打馕师傅手艺不错，馕的味道很地道。

在一个环保馕坑前，23岁的阿不都拉·阿不力米提手中的面饼上下翻飞，他不断将一个个生面饼贴入馕坑，再把烤好的馕用铁钩取出，不一会圆圆的香馕摆满了桌案。

“我们的馕质量好，面、油和配料中的干果、辣皮子，都是没有任何添加的绿色产品，一个馕卖3至10元，满45元全国包邮！”一个手机、一个支架，阿不都拉·阿不力米提打馕娴熟的动作不仅在现场吸引食客购买品尝他家的馕，在馕坑另一头，一名带货主播通过手机直播让昌吉馕香飘全国。

“在销售方面，我们发挥电商平台作用，请专业主播带货。目前，每天销售约1500个馕，其中一半馕通过电商销往全国各地，今后，这将是一种常态化的营销方式。”阿不都拉·阿不力米提说。

这一场景在昌吉馕产业文旅小镇并不少见，网络电商直播带货助力昌吉馕走出昌吉、走向全国，让昌吉馕产业文旅小镇成为全疆最具特色的馕产业园，成为“近者悦、远者来”的地标性“网红”打卡地。

曾经的“胡饼”与张骞一同穿越沙漠戈壁，是远行必备的干粮。让人唇齿留香的馕，如今早已不是一张“白饼”的模样。

10月10日，昌吉馕产业文旅小镇的打馕师傅正在打馕。记者何龙摄

昌吉市市民张梦洁不停拍摄着各种馕，她打算发到朋友圈里分享给亲人朋友。“我们平常吃的大盘鸡、羊肉焖饼，甚至炒米粉里都配有馕，今天我看到还有瓜子馕、花生馕、玫瑰花酱馕。在这里，我品尝到了各种美味的馕，感受新疆馕文化，我一定要给大家推荐。”张梦洁说。

州商务局市场体系建设科科长周胜勇介绍，今年以来，昌吉州提出“外延扩大、内涵提升，一二三产联动”的馕产业发展思路，构建昌吉特色“1+9+N”馕文化产业发展格局，已建成9个初具规模的馕产业园和150家烘焙食品加工企业，馕日生产加工能力423万个、日消耗面粉达290吨，带动2.54万人就业，年产值超过20亿元。

火烧、烤包子、现拉黄面、羊羔肉……晌午时分，美食节现场，各种小吃让人应接不暇，端着餐盘的食客排起队等座位。

苏氏源香烤饼店前，食客们排起了“长龙”；马小宝黄面烧烤店里，食客不断；北京烤鸭、巴楚烤鱼的香味儿，吸引食客停下了脚步……

城市风味的，乡村风味的，草原风味的；传统做法的，改良烹饪的；各民族风味美食……近200家商户，百余种特色小吃在此荟萃，让来自州内外的人们感受“舌尖上的昌吉”魅力。

记者了解到，参与我州本届美食节的餐饮企业各具特色，各路名家名厨以营养、健康为本，采用独特的烹饪手法，制作出各种特色美食，展现昌吉地方特色风味，让食客领略“游在新疆，食在昌吉”的魅力。

此次活动为期10日，由州人民政府主办，以“昌吉好馕·丝路飘香”为主题，全州7县市同步开展，特色美食展示、特色馕品展示、大厨名厨竞技等活动精彩纷呈，旨在突出昌吉地方特色美食文化，弘扬昌吉特色馕文化，扩大昌吉好馕和特色美食知名度和影响力，实现“小馕饼撬动大产业、小馕饼托起大民生”。

美食制作者的匠心，令人眼前一亮，打造特色美食品牌，让全国洋溢“昌吉味道”，成为全州食品从业者们共同的愿望。相信，接下来的几天，昌吉美食（馕）文化节，一定会更加光彩夺目。