我州开展肉制品质量安全提升行动

检查37家肉制品企业 责令12家整改

　　中国昌吉网讯（记者吴茜、通讯员韩露）记者近日从昌吉州市场监督管理局获悉，自3月以来，我州持续开展2021年肉制品质量安全提升行动，加强肉制品质量安全监管，推动肉制品产业高质量发展。

　　为保证此次质量安全提升行动顺利开展、取得实效，州市场监督管理局积极与肉制品加工产业主管部门联系，帮助企业争取地方政策和资金扶持，加大对昌吉市19家肉制品生产企业的技术服务力度，引导和督促肉制品生产者合规、诚信生产，推动中小肉制品企业做大做强。

　　州市场监督管理局邀请食品检验室专业人员，对新疆亚盛格食品有限公司等12家食品生产企业的出厂检验项目进行现场手把手教学，并详细讲解蛋白质、脂肪及微生物等出厂检验项目标准的理论知识、具体操作方法及注意事项，对生产车间环境、生产条件、工艺流程、成品库与原料库食品存储条件、物品存放等进行现场检查，通过开展现场实际操作培训，为肉制品质量安全提升提供技术支撑。

食品安全监管人员对企业生产的食品进行现场检测。 朱春华 摄

　　据悉，此次质量安全提升行动共检查新疆诚天下食品生产有限公司、新疆麦尔嘉食品有限责任公司等肉制品生产企业37家，责令12家问题企业整改。检查过程中，检查人员全面彻底排查，确保不留死角和盲区，对责任不落实、措施不到位、管理不严格的生产经营单位依法处理。

　　此外，检查人员还引导和鼓励企业提升产业链、供应链控制水平、生产管理水平、产品创新研发水平、产品品质和品牌建设水平，进一步提升肉制品质量安全水平。

　　为确保肉制品质量安全，检查人员引导企业全面推行生产企业危害分析和关键控制点体系，围绕制度的执行和人员管理、环境卫生和设施设备管理、原辅材料质量安全、生产过程控制关、检验检测关、贮存运输销售管理、食品安全自查和追溯体系建设等7个方面落实质量安全主体责任，推动我州肉制品质量安全水平持续提升。

　　州市场监督管理局食品生产安全监督管理科科长邢海军表示：“随着生活水平的不断提高，肉制品已成为百姓餐桌上不可或缺的消费品。州市场监管系统秉持百姓生活无小事的理念，把肉制品作为食品安全监管重点，严格落实食品安全法律法规和‘四个最严’要求，着力提升肉制品质量安全总体水平，增强各族群众的幸福感和满意度。”