中国昌吉网讯（记者 王薇）立冬后万物萧条，但位于奇台县西北湾镇柳树河子村的麦香源农业专业合作社芽菜厂内却绿意盎然，一根根芽苗被有序摆放在苗盘里，翠绿一片，长势喜人。

芽菜，也叫芽苗菜，是用谷类、豆类、树类的种子生产出来的一种绿色蔬菜。

前不久，麦香源农业专业合作社芽菜厂正式建成运营，一个多月就生产黄豆芽、绿豆芽30吨，每吨纯利千余元。

近日，记者在柳树河子村党总支书记朱家的带领下参观了芽菜厂的生产流程。

在芽苗培育车间，工作人员正忙着铺种、喷水，动作娴熟，有条不紊。“这里所有的芽菜，不管是豌豆苗、萝卜苗，还是黄豆苗、绿豆苗，都是把种子放在塑料盘里，每天定时洒清水，保持适宜的温度，大致7天就可以上市。”朱家告诉记者，这当中不用任何化肥，完全是靠种子自身的力量生长。

来到黄豆芽车间，筛选清洗工作正在如火如荼地进行。一筐筐最新采摘的黄豆芽被倒进芽菜清洗设备里，经过挑拣、漂汤、冲洗、分包、包装等一道道程序后，一袋袋鲜嫩的“柳树河子村”牌芽菜随后就销往奇台县及周边县市。

“芽菜种植技术简单，管理方便，有闲置的屋子即可生产。”朱家指着一排厂房说，这里原是柳树河子村小学旧址，去年改建成了芽菜厂。厂里派技术人员到山东、内蒙古等地学习掌握了芽苗菜生产技术，从东北、山东购进原料，目前已经可以生产花生芽、豌豆芽、萝卜芽、松柳芽等8个品种的芽菜。

在芽苗培育车间，工人正在给芽苗菜喷水。记者 王薇 摄

朱家告诉记者：“我们是奇台县的首家芽菜厂，以生产黄豆芽、绿豆芽为主，主要为农贸批发市场、厂矿单位供货，基本是供不应求。花生芽、松柳芽等品种针对酒店和餐厅供货，市场还在进一步开拓中。”

谈起为何要开办芽菜厂，朱家说，想法来自于和蔬菜批发商的一次闲谈。他发现生产芽菜是一项成本小、见效快、利润高、从业人员覆盖面广、高产稳定的项目，而且在奇台县尚属空白。经过一年的考察后，麦香源农业专业合作社投资260万元建了这家芽菜厂，其中村集体占股51%，26名村民占股49%。

“起初村民对建芽菜厂持观望态度。朱家就带着我们3名村干部主动认购了芽菜厂200股股份，每股5000元，没想到随后竟出现了抢购现象。没办法，村里就只好限购，每人只能买16股。两天时间芽菜厂个人认购部分的254.8股全部被村民抢购完。”芽菜厂出纳胡思乾说，大伙都觉得跟着村党总支书记朱家干，放心。

小小芽菜厂也帮助贫困群众实现了“家门口就业”的梦想。42岁的智力残疾人杨国元除了在村委会办公室当保洁员每月收入2300元外，在芽菜厂又有了一份搬运工的工作，月增收1000元。“离家近，方便照顾母亲，我很满意。”杨国元一脸喜悦地说。

最近，芽菜厂聘请了职业经理人来经营管理，销售量日益增长。看着芽菜厂逐步进入正轨，朱家也开始酝酿明年的计划：种植40亩黄豆试验田，办芽菜种植培训基地……

党的十九届五中全会明确提出：要优先发展农业农村，全面推进乡村振兴。“未来5年乃至更长时间里，我们要按照五中全会精神的要求，深化农业供给侧结构性改革，推进特色农业产业化，提升农民专业合作社规范化发展水平，依靠特色农业引领乡村振兴。”朱家信心满满地说。