吉木萨尔县市场监管局干部对县二中食堂工作人员进行培训。段崇军 摄

中国昌吉网讯（记者 王薇、通讯员 刘桂海、王斯思）“食堂卫生环境、设施设备和餐饮具等进行彻底清洗消毒，确保安全后方可开餐投入使用…… ”3月16日是我州高三、初三和中职毕业年级复学复课首日，玛纳斯县市场监管局执法干部阿巴拜克·塔伊尔来到玛纳斯县第一中学食堂，对校园食品安全进行检查。

按照学校食堂疫情期间操作规范，阿巴拜克从食堂员工测体温开始，对个人卫生健康防护、原材料采购、库房管理、后厨加工、厨房餐厅餐具的消毒等全流程进行了仔细检查。检查中对库房存放的上学期未过期食材也全部进行了清理。

随着学校有序复学复课，学校食堂成为疫情防控重要领域。3月13日，昌吉州市场监管局印发专项行动方案，对全州设有初、高中年级的41所学校的食堂，及校园周边200米范围内的餐饮服务单位、超市、食杂店、“小饭桌”为重点集中开展学校食品安全专项整治行动。

执法人员重点检查学校食堂及校园周边餐饮服务单位经营主体资格是否合法有效；从业人员健康管理情况、食品索证索票制度、贮存管理制度、加工管理制度、清洗消毒、虫鼠害防控等关键环节操作规程落实情况等，督促各学校食堂执行食品安全管理制度。

市场监管部门还派食品安全监督员进入学校食堂蹲点监管，严盯死守，严格落实疫情防控措施，尽职尽责抓落实，确保不发生食品安全事故。目前，全州已有68名监督员入驻34所学校。

截至3月16日，全州市场监管部门对已开业的51家学校食堂、121家校园周边餐饮单位和183家超市、商店进行了监督检查。对检查中发现的卫生环境差、从业人员不穿工作服、原料进货查验记录不全的31家商户，现场下达责令改正通知书限期整改；对两所学校食堂已开封使用、标识不清的上学期留存食品原料，现场全部进行销毁处理；对5家餐饮经营单位的6名从业人员健康证过期问题，要求6人立即停止工作，待体检合格后上岗。

此次专项行动自3月13日开始，至疫情结束，将持续加大监管力度，深入推进监督量化分级管理，实现对校园及周边食品安全规范化、长效化监管。