新疆新茄食品有限责任公司生产车间，全自动番茄产品装箱生产线正在传送产品。

地处天山北麓的昌吉州，是典型的温带大陆性气候区，适宜多种农作物生长。金秋九月，这儿的玉米、棉花、葡萄纷纷成熟，空气里都飘着香甜的味道。农机和工人一起“上阵”，喜迎一年中最忙碌的丰收季。

在昌吉市榆树沟镇三畦村，加工番茄种植户许良伟此时却颇为“悠闲”。近日，记者见到许良伟时，他不紧不慢地说：“不急，刚打电话问了，番茄制品公司的车马上就来拉货，我们这都是订单种植，有兜底。”

原来，他跟昌吉州两家番茄企业早早签了订单种植合同，1000多亩的番茄，却一点儿不愁卖。“企业提供种苗，怎么种、怎么管、怎么收，都不用我们操心。不管市场价格怎么变，我们都有得赚，省心又省力。”许良伟说。

果然，没过多久，几台番茄采收机就开进了地里。机器一响，吞吐片刻，铺满田埂、红透成熟的番茄很快就被收得干干净净。

昌吉州全年光照足、昼夜温差大，特别适合番茄生长和积累红色素、糖分。这里冬天又冷又干，病虫害少，番茄品质自然好。这也让昌吉成了新疆最适宜种植番茄的区域之一。

为此，昌吉州全力发展番茄产业，改变了以往零星种植、分散经营的方式，鼓励农户搞集约化、标准化种植。通过“企业+合作社+农户”的合作模式，大力推广优良品种，提升产量和品质，并吸引了一批番茄加工企业落户，让昌吉番茄就地加工，卖出更好的价钱，引导整个产业良性循环发展。

如今，昌吉番茄已经形成从育苗、种植到市场销售的全产业链。这里培育了14家番茄加工企业，打造出笑厨、中粮屯河等30多个品牌，建成了5个国家级和自治区级的科研平台，自主研发推广了31个屯河系列品种，开发出十几种精深加工产品，业务覆盖全疆。

许良伟家的一部分番茄被运到新疆新茄食品有限责任公司，加工成番茄酱、番茄块、番茄沙司等产品，完成从“普通番茄”到“增值好货”的蜕变。

走进该公司的生产厂房，几条智能化生产线正全速运转。工人们忙着清洗、筛选、破碎、杀菌、打包……公司先后投入5亿元，引进国际先进设备，年均生产20万吨番茄制品；相比传统加工，浪费减少了30%，成本也降低了10%以上。

“目前，公司生产线都在满负荷运转，每小时能处理120吨鲜番茄，每天生产约260吨番茄调味酱和80吨番茄饮料。”新疆新茄食品有限责任公司总经理助理安利介绍，今年1至9月，公司已生产番茄制品3.6万吨，同比增长32%。产品不仅在国内卖得好，还出口到国外，实现产销两旺。

据昌吉州农业农村局农牧业技术推广中心主任柯晓涛介绍，2025年，全州加工番茄种植面积达11.16万亩，占全疆总播面积约20%、全国15%，生产和加工能力占全疆的35%，番茄全产业链综合产值约25亿元。

从田间地头到智能化生产线，再到千家万户的餐桌，昌吉番茄完成了从“新疆特产”到“世界美食”的转身，正香飘四海、走向全球。

记者  常谊谊