为深入推进昌吉州特色美食产业标准化、品牌化建设，促进丝绸之路经济带美食文化交流与产业升级，州检验检测中心药品检验所承担了包括“九碗三行子”“油糕”“丸子汤”在内的15项昌吉州传统名小吃团体标准制定任务。该批标准经系统调研、专业论证和严格审查，已于今年8月1日通过州烹饪协会在全国团体标准信息平台正式发布，并于8月16日起实施，标志着昌吉传统小吃产业迈入标准化、品牌化发展的新阶段。

在标准制定过程中，中心药检所高度重视，迅速成立标准制定组和平台注册组，细化分工、强化协作。在中心领导持续跟踪和每日调度下，累计协调解决各类问题20余项，保障编制工作高效推进。工作组严格遵循《标准化法》及《团体标准管理规定》，组织开展实地调研50余次，覆盖州烹饪协会、市餐饮协会、昌吉小吃街及各县市，累计参与超过360人次，广泛听取餐饮企业、从业者、消费者及相关单位的意见建议，为标准研制奠定了坚实基础。同时，中心药检所邀请自治区质量技术发展院、昌吉职业技术学院、奇台县公共检验检测中心等单位专家，组织6轮专题研讨会，提出修改建议60余条，严把标准质量关。基于前期扎实的工作基础，中心药检所特邀来自食品工艺、食品安全、公共卫生等领域的7名权威专家，对15项标准进行严格审查，最终所有标准均获一致通过。在整个标准制定过程中，累计发放并回收调查问卷130余份，征求意见386份，回收意见169条（采纳129条），系统性、多维度的意见征集与分析工作，为15项团体标准的科学性、适用性和可行性提供了坚实保障。

该批团体标准的发布和实施，将有效规范昌吉传统小吃的制作工艺与质量要求，为打造昌吉美食品牌、提升产业竞争力提供坚实技术支撑，并将进一步弘扬昌吉饮食文化，助力丝绸之路美食产业融合升级。

供稿单位：昌吉州检验检测中心药品检验所

撰 稿 人：汪丽玲  布威艾洁尔古丽