本报记者  杜燕蓁

　　从晨曦到日暮，昌吉的美食在舌尖上翩然起舞。美食是仪式，更是生活最炽热的告白。色诱目，香勾魂，味缠心，方是昌吉这座城市对“好餐食”的完美诠释。

　　晨光刺破薄雾，馕坑已燃起第一缕炊烟。老街深处，打馕师傅将面饼利落地贴入馕坑，跃动的火苗瞬间点亮馕坑，麦香裹挟着芝麻的焦香在晨风中弥漫——这是昌吉苏醒的第一个信号。

　　中午时分，抓饭早已焖好，米粒吸饱了羊油，泛着琥珀色的光泽，黄萝卜碎如金屑般散落其间，葡萄干在热气中胀得晶莹饱满。老板掀开锅盖的刹那，蒸汽轰然升腾。他手腕轻抖，羊肉块颤巍巍地卧在饭山顶端，酥烂得用勺子轻碰就能散开。

　　暑气还未散尽，在摊子前买杯雪花凉，喝一口，冰絮刺透上颚，恰似戈壁遇绿洲的酣畅。

　　斜阳漫过树梢，凉皮摊主的刀工在案板上奏响清脆乐章。辣椒油的红、黄瓜丝的翠、面皮的白，在碗里铺成色彩明快的画。再配两个刚出锅的油糕，金黄脆皮下馅料滚烫，满嘴都是甜蜜味道。

　　夜色渐浓，烤炉迸溅星火，铁钎上的羊肉粒滋滋渗出油星。撒一把孜然，烟火气便混着晚风飘向街巷深处。

　　从清晨馕坑的火光到夜晚的烤肉，昌吉这座美食之城始终飘荡着香气。这些美食里藏着丝路商旅的往事、多民族交融的智慧，更有着寻常百姓对生活的热望。